Sunday, February 28, 2010

zeytinyağlı enginar

Yeni adresimize taşınalı, böyle biri arşiv biri güncel olmak üzere iki blog olacak olması beni düşündürür oldu:) Eski bütün tariflerimi buraya aktarmayı düşünsem de daha blogu güncellemeye vakit bulamazken; bütün arşivi buraya eklemenin benim için çok zor hatta imkansız olacağını düşünüp vazgeçtim. Eklemesem de böyle ikiye bölünmüşlük de "yok yok cık olmaz" dedim:) Sonuç olarak ise bundan böyle eski blogdaki tariflerimi yaptıkça tekrar resimlerini çekip hem tariflerimi kötü resimlerinden kurtaracağım; hem de yeni blogumda da yayınlayacağım böylece bir taşla iki kuş vuracağım:) ehehe bu fikri çok tuttum:) Şimdi gelelim tarifimiz zeytinyağlı enginara:) 9 haziran 2007 tarihinde yayınladığım yazımla işte enginar tarifimiz:

**********

İşte eşimin ve benim favori zeytinyağlılarımızdan biri:) Özellikle karaciğere faydası olan ama faydaları bununla sınırlı kalmayan enginar:) Ama ufak bir püf nokta: süt veren anneler yememeli:) Sütü azaltıyor bazı insanlarda ise tamamıyla kesiyor:) Bunu bildiğimden geçen sene hiç yiyememiştim. Malum o zamanlar oğluşum pek bir minişti:) O nedenler bu sene sık sık pişiriyorum. Beğeneceğinizi umuyorum:) Afiyet olsun:)


Malzemeler

6 tane ayıklanmış enginar
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
2 orta boy soğan
1 kutu garnitür
zeytinyağı, tuz


Yapılışı

Soğanlarımızı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Enginarlarımızı ters bir şekilde kapatalım. Üzerlerine unumuzu ve şekerimizi serpelim. Bu şekilde kısık ateşte hafif pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek tuzunu ayarlayalım. Enginarların diğer yüzlerini çevirerek suyu azalıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Garnitürleri de ekleyelim ve suyunu iyice çekince altını kapatalım. Soğuyunca enginarlarımızı servis tabağına alarak içlerine garnitür ve soğanlı karşımı eşit bir şekilde paylaştıralım. Afiyet olsun..


Friday, February 19, 2010

oğluşumun 4. yaş günü.

Önceleri her doğum günümde hüzünlenip hey gidi yıllar derken; oğluşumun doğumundan sonra kendi doğum günlerimden çok oğluşumun doğum günleri beni hüzünlendirmeye başladı:) Dün de dediğim gibi "vay be 4 yaşında oğlu olan bir anneyim artık:)" Ömür, hayati gelişmeler arttıkça freni patlamış araba misali durdurulamaz bir hal almaya başladı. Bir klişe olacak ama bu son seneden cidden bişey anlamadık:D Sanki dündü oğluşumun 3. doğum günü. Evet evet oğluşum cidden çok büyüdü hatta okula bile başladı ve hatta bizi beğenmeyip doğum gününü okulda arkadaşlarıyla kutlamak istedi:) E haliyle bize de "ok nasıl emir buyurursunuz sultaanım" demek düştü:) Bu nedenle geçen hafta Eminönü'ne gidildi pasta malzemeleri ve doğum günü misafirlerimize hediyeler alındı hazırlandı. Fakat bu sene son bir kaç haftadır yoğunluktan kaynaklanan yorgunluk halinden mi yoksa bu aralarki depresif halimden mi bilinmez pastayı hazırladım ama kaplamayı ve figürleri son güne bıraktım:) O günde üzerinize afiyet tansiyonum düşünce işler epey zora girdi:) Eğer sevgili ahretliğim Nurten yolculuktan dönüp ayağının tozuyla yardımıma koşmasaydı bizim doğum günü işimiz de hayal olacaktı:) Doğum günümüze bir süre kala Ali Kaan'a "Oğlum bu seneki pastanın üzerinde ne olsun" dediğimde Şimşek Mc Queen ve Caillou arasında kaldı:) Sonrasında da anneee ikisi de olsun diyip yüzünü en sevimli haline sokunca hayır diyemedim:D Ama oğluşum evet cevabını almış olmanın rahatlığıyla bir kaç gün sonra listeye bir de Sünger Bobu ekledi:) Haliyle bize de 3 ünü de yapmak düştü:) işte bu nedenle pastamız oğluşum tarafından bir hayli beğenilse de; beni keşke malum olumsuzluklar olmasaydı da istediğim gibi bir sonuç elde edebilseydik diye düşündürdü:) Neyse buna da şükür:D Bu arada unutmadan pastamız bir kat sade, bir kat kakaolu ve bir kat daha sade pandispanyalı olarak muzlu ve çilekli olarak hazırlandı. Nice mutlu, umutlu ve sağlıklı doğum günlerinde ve doğum günü pastası yazılarında görüşmek üzere:) Unutmadan oğluşumun okulu Çamlıca Yuva'ya da yardımcı oldukları, çocukları hazırladıkları ve etrafı süsleyip güzel bir eğlence hazırladıkları için çok teşekkürler:) İyi ki sizi bulduk sevgili okulumuz:D