Wednesday, December 7, 2011

Asure ve blogcuya geri donus



29 aralik 2009 gunu blogcunun o donemki problemlerinden bunalip cok zaman once actigim ama hic kullanmadigim bu bloggerimda yazmaya baslamistim. Uzerinde 2 sene ve onca sey gecti. Bu blogumda hic bir zaman blogcudaki kadar aktif olamadim. Ve ara ara kontrol ettigimde hala epey ziyartecisi oldugunu farkettigim blogumu tekrar acmaya ve iki bloga birlikte yazmaya karar verdim:) Acilis icin de daha once teyzeminki fotograflayarak verdigim ve bu sefer hayatimda ilk kez denedigim ve tarifini 1 malzeme daha ekleyerek guncellemek istedigim asurenin blogumun acilisina yakisir bir tarif oldugunu dusundum. Umarim begenirsiniz. 
Oncelikle asure gununun mahiyeti hakkinda benimde baska bi yerden okudugum  bir yazidan ufak bir parcayi paylasiyim:
Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıldeniz’i geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Hakkini vererek gecirebilmek ve dualarda bulusabilmek dilegiyle tarifimize geciyorum:)

Malzemeler


  • 1 kg bugday (aşurelik)
  • 250 gr kuru üzüm
  • 250 gr kuru kayısı
  • 15 adet karanfil
  • 2-2,5 kg toz şeker
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı süt
  • 2 kase haşlanmış nohut
  • 2 kase haşlanmış kuru fasulye
  • 1 portakalın kabuğunun rendesi
  • Üzerini süslemek için şam fıstık, ceviz, badem, susam, fındık, hindistan cevizi,  tarçın, nar
Yapılışı
Bir gece önceden bugdayı, bulguru ve pirinci tenceremize alip: üzerini geçecek kadar su koyarak 2-3 taşım kaynatalım. Tekrar üzerini geçecek kadar oda sıcaklığında su koyup sabaha kadar beklemeye alalım. Kuru kayısı ile üzümü yıkayıp, ıslatalım. (Kayısıları küçük küçük doğrayalım) Ertesi gün tenceremizin altını açalım kaynayınca nohutu, kuru fasülyeyi, kuru üzümü, kayısıyı koyarak pişirelim. Kıvamı eğer katı ise üzerine sıcak su ekleyelim. 15 tane karanfili 1 bardak su ile kayanatalım, süzelim. İyice pişip kıvamını bulduktan sonra portakal rendesini, şekerini, sütünü ve karanfil suyunu da ekleyerek pişirelim. Pişince kaselere alıp üzerini süsleyelim. Afiyet olsun..


2 comments:

Hayat Cafe Tarifleri said...

Allah kabulcanım
Nefiss görünüyor.
Sevgiler.

LaMa said...

Hosgelmis!
Asure de donsu icin cok yerinde tercih, bereketli olsun yazilarin ;0
TX'a selamlar