
Wednesday, December 1, 2010
ofiste veda zamanı..

Wednesday, June 23, 2010
uzunca bi ara..
Sunday, April 18, 2010
tavuklu tart
Önceki hafta uzun zamandır davet etmek istediğim misafirlerime hazırladığım tavuklu tartla karşınızdayım:) Yine daha önce de (eski blogumda) yayınlamış olduğum tariflerden biri. Yeni mekanımızda, yeni bir resimle aktarmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Sevgiler..Hamuru için malzemeler
-2 su bardağı un
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı yoğurt
-65 gr. katı yağ
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-1 paket kabartma tozu
Harç için malzemeler
-1 tavuk göğsü
-1 tavuk butu
-2 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı margarin
-1 su bardağı süt (tavuk suyu kullanmak istemezseniz 2 bardak olmalı)
-1 su bardağı tavuk suyu(tercihe göre)
-1 çay bardağı kaşar
-tuz, karabiber
Yapılışı
Tavukları haşlayıp ince ince didiyorsunuz. Hamuru yoğurup yağlanmış fırın kabına yayıyorsunuz. Didiklediğiniz tavukları tuz, karabiber ve bir kepçe tavuk suyuyla harmanlayıp, hamurun üzerine yayıyorsunuz. Margarinle unu kavurup tercihe göre tavuk suyu ve sütü ekleyip tuz ve karabiber ekleyerek beşamel sos hazırlıyorsunuz. Beşamel sosu tavukların üzerine yayarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında hamuru pişene kadar pişiriyorsunuz. Almadan önce üzerine kaşarı serpip üstü hafif kızarana kadar fırında tutuyorsunuz. Afiyet olsun..
Sunday, April 11, 2010
kremalı tavuk çorbası

- 1/2 kg tavuk incik
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı süt
- 3-4 su bardağı tavuk suyu
- tuz, karabiber
Yapılışı
Tavukları haşlayarak didelim ve suyunu çorbaya koymak üzere süzelim. Tereyağında unu kavurup önce sütü sonra tavuk suyunu ekleyerek karıştıralım. Kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini koyarak bir taşım kaynatıp; altını kapatalım. Afiyet olsun..
Tuesday, April 6, 2010
çilek soslu muhallebi
Pazar sabahı sevgili arkadaşım Kevser eşi ve oğluşuyla birlikte kahvaltıda bizdeydiler. Reklamlarda da dediği gibi pazar günleri sevdiklerinizle birlikte kahvaltı etmenin zevki paha biçilemez:D Tarifimiz ise kahvaltı sonrası tatlımız olan çilek soslu muhallebi. Tarifimiz 1 haziran 2008 de arşiv sitemizde mevcut haliyle aşağıda. Şimdiden afiyet olsun..
Muhallebi Malzemeler
1 kg süt
2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
50 - 70 gr tereyağı
1 paket vanilin
Çilek Sosu Malzemeler
1 paket çilekli puding
1 su bardağı vişne suyu
2 su bardağı blendırdan geçirilmiş çilek
Yapılışı
Sütü unu ve şekeri tencereye alarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonra vanilini ve tereyağını da ekleyerek 10 dk. mikserle çırpalım. Ya bir servis kabına ya da kuplara paylaştıralım. Diğer taraftan blendırda çekilmiş çilekleri vişne suyu ve pudingle pişirerek muhallebinin üzerine dökelim. Afiyet olsun...
Sunday, March 28, 2010
güveçte kuru fasülye
- 1/2 kg kurufasülye
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2-3 diş ezilmiş sarımsak (isteğe göre)
- 250 gr et (ben daha önceden pişirilmiş dana eti kullandım)
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ
Monday, March 22, 2010
portakal soslu kereviz
Arşivden alıntı:
Bu akşam eşimin arkadaşları gelecekti. Ben de hem akşam yemeği için hem de çayın yanına salata niyetine portakal soslu kereviz yapayım dedim. Portakal ayrı bir tat veriyor. Hem akşam yemeğinde zeytin yağlı olarak hemde ikindi çaylarına salata olarak tavsiye ederim...
Malzemeler
5 tane orta boy kereviz
2 tane orta boy havuç
2 tane orta boy soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı (tercihen başka bir sıvı yağda olabilir)
1 tane büyük boy portakalın suyu
1 yemek kaşığı şeker
limon, tuz
Yapılışı
Kerevizleri soyup halka halka ya da yarım halka şeklinde doğruyalım. Limonlu suyun içinde bekletelim. Soğanları piyaz doğrayıp tencerenin dibine serelim. Havuçları soyup halka halka doğrayıp soğanların üstüne yayalım. En üste de kerevizleri koyup. Tuzunu, şekerini, portakal suyunu, zeytinyağını koyalım. Kısık ayarda hiç su eklemeden kendi halinde pişirelim. Piştikten sonra düz bir tabağa çevirelim. Afiyet olsun
Thursday, March 18, 2010
barbunya pilaki
- 1 kg dondurulmuş ya da taze barbunya
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığ toz şeker
- zeytinyağı ya da sıvıyağ, tuz
Yapılışı
Ayıklanmış olan barbunyalar bir tencereye alınarak üzerlerine kaynar su ilave edilerek; eski tabirle kara suları çıkıncaya kadar kaynatılır. (ben bunun yerine 2-3 kez kaynar suyu değiştirerek ocağa koymadan yapıyorum) Başka bir tencereye bir miktar zeytin yağı ya da sıvıyağ alınarak yemeklik doğranmş soğan, dövülmüş sarımsak ve halka halka doğranmış havuç eklenerek kavurulur. Salça eklenerek biraz daha kavurulduktan sonra barbunyalar da eklenir. Üzerine kaynar su, tuz ve şekeri de ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pişdikten sonra servis kabına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edilir. Afiyet olsun:D
Wednesday, March 17, 2010
pazar akşamı konukları..
- Kremalı tavuk çorbası
- Kaşarlı biftek
- Bademli pilav
- Barbunya pilaki
- Portakal soslu kereviz
- Kırmızı biber salatası
- Mevsim salata
Saturday, March 6, 2010
iyi ki doğdun nurten..
Bugün biricik ahretliğim:) nurticiğimin doğum günüydü:) İşte bu yüzden ayda bir yaptığımız arkadaş toplantımızı özellikle bugüne getirdik:) Zaten Nurticime uzun zamandır özel bir pasta yapmak istesem de; bir türlü fırsat bulamamıştım. Gün bu gündür halledelim şu pasta işini derken son günde üzerinize afiyet şifayı kapınca pastamız maalesef halsizliğim nedeniyle kafamda tasarladığımın yanından bile geçemedi:( Ama nurticim saolsun çok beğendi ve beni çok mutlu etti:) Pastamız (hazır) sade pandispanya ile muzlu olarak hazırlandı. Bol pastalı günler:) ve sevgiler..
